微波烘干殺菌設備在食品行業的應用

　　隨著微波技術的成熟和發展，微波設備應用在各個行業中，其中對于食品行業來說微波烘干殺菌設備的作用就非常大了，烘干殺菌設備通過殺菌、熱化等步驟使得食物更加美味。今天微波設備廠家快睿微波就以紅棗為例，帶大家認識一下微波烘干殺菌設備在食品行業的應用。感興趣的朋友可以來看一下。

　　微波紅棗烘干設備特點：

　?、俸?8%干燥到10%左右，微波干燥的大紅棗，棗型飽滿，紅棗顏色不變，延長保質期。

　?、谖⒉ㄉa的大紅棗片，松脆、口感好、顏色與原紅棗一樣，具有市場價值。

　　1、加熱均勻：由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

　　2、易于控制：與常規方法相比，微波操作簡便;微波功率可調，傳輸速度可調。

　　3、高效節能：微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。

　　4、效率高、時間短：由于微波加熱不需要熱傳導的過程，所以微波從不同方向穿透物體進入物體內部，由里至外使物料在很短時間內達到均勻干燥，有效地縮短了干燥時間。

　　微波烘干設備試用于紅棗類型：新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產品的烘干、清洗及殺菌的加工處理。微波紅棗烘干機是節能環保、高效的新型紅棗加工設備，通過微波烘干可使紅棗達到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營養成分均不會發生變化，口感極佳，是各紅棗加工廠家優選的加工設備。

　　常規熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

　　通過上述的介紹大家對微波烘干殺菌設備在食品行業的應用是否有了一定的了解了呢?不僅僅對于食品行業來說，在化工、醫藥、陶瓷、紙業、橡膠行業的應用也很廣泛?？梢娫谖磥砩鐣徒洕陌l展中，微波設備將會涉及到各個行業，前景更加廣闊。

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