健康大蒜片利用微波干燥殺菌設備進行生產

　　社會的發展，人們也越來越注意身體的健康，會有意識的去吃一些保健食品，而大蒜本身具有抗菌，消炎，殺菌的作用，大蒜中含有一種叫做大蒜素的成分，能起到抗癌的作用。但是我們從來沒有見誰在大庭廣眾下抱著一個大蒜在吃，而蒜片則是不錯的選擇。具體怎樣進行呢?微波殺菌設備廠家給大家介紹一下：

　　一般蒜片都會經過選料--預處理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--過篩分級--包裝別的過程不說，但就烘干就要進行5-6個小時。

　　對蒜片進行干燥殺菌，實屬佳選擇，經微波干燥殺菌設備后的蒜片能夠保持原有的色澤、鮮亮度、口感、營養成份等，且具有一定的膨化效果，其效果都優于其它的干燥設備，并能延長產品的貨架期。

　　實踐證明，一般微波干燥殺菌溫度在75-85攝氏度就能達到效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。

　　與常規干燥殺菌設備相比，微波干燥殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。常規干燥殺菌設備往往在環境及設備上存在熱損失，而微波干燥殺菌設備是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節能30-50%。

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