使用微波殺青機有什么好處?優點是什么?

　　微波殺青機作為一種殺青設備，已在國內許多省市用于茶葉、桑葉、金銀花、玫瑰的殺青干燥。提高了質量，取得了明顯的經濟效益。那么，你知道使用微波殺青機的好處嗎?優點是什么?如果你還不太了解，那就一起來看看吧。

　　微波殺青機有什么好處?

　　1.微波殺青機，溫度迅速升高。

　　常規殺青溫度一般在100℃左右，微波升溫較快，殺青溫度一般在85℃以上。微波能迅速升溫至85℃，使氧化酶活性迅速鈍化，從而達到殺青效果。

　　2.消殺時間短，可連續進行。

　　磁控管產生的微波照射茶葉時，茶葉中的水分子受微波周期性變化的影響，隨微波周期性運動。由于微波頻率較高，茶葉中的分子因高速碰撞產生摩擦，產生的熱量迅速提高材料溫度，從而達到快速加熱的效果。

　　3.微波殺青溫度均勻。

　　微波可對茶葉內外進行同步加熱，無需預熱即可開始加工，無焦葉、焦邊、碎屑等。

　　微波殺青機具有以下優點：

　　(1)酶的殺青速度快;

　　(2)產品;由于表面溫度不高，葉綠素變化少，色澤翠綠，耐藏匿，香氣損失少，干燥均勻。

　　(3)水分蒸發快，易形成多孔。產品復水性好，泡茶時易溶解。

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