微波設備加熱/殺菌/保鮮都能行嗎

　　微波設備產品根據效用的不同有很多的分類，微波烘干設備、微博干燥設備、微波解凍設備等，而且根據行業性質，還有更為詳細的分類，其中對于產品的加熱殺菌、保鮮在各行業有突出的表現，廣受客戶喜愛，基本上是食品行業的必備生產設備。山東快睿微波今天就和大家聊聊微波加熱殺菌、保鮮的顛覆性特點：

　　1、時間短、速度快：常規熱力殺菌是通過熱傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，往往需要較長的時間，內部才能達到殺菌溫度。微波則利用其穿透射作用，以熱效應和非熱效應的共同作用，使物品內外均勻的、迅速升溫殺滅細菌。處理時間大大縮短，在強功率密度強度下，甚至只要幾秒～數十秒即達到滿意效果。

　　2、低溫殺菌、保持其營養成份：微波熱效應的快速升溫和非熱效應的生化作用，增強了殺菌功能。相比常規熱力殺菌在比較低溫的溫度、較短的時間內就能獲得殺菌滅蟲的效果，一般殺菌溫度在75～80℃，處理時間3～5分鐘。微波特有加工方式能保留更多的有效成分。保持原有的色、香、味、形等風味。如采用常規熱力處理蔬菜保留的維生素C在46～50%，微波處理能達到60～90%;常規加熱豬肝維生素A保持在58%，而微波加熱則達84%。

　　3、節能高效：微波熱效率高，一般在80%以上，遠遠優于其它加熱方式。加之，微波是直接對食品(物體)進行磁熱能量轉換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節能省電，相比節能30～50%。

　　4、殺菌均勻：常規熱力殺菌是從物料表面開始的，通過熱傳導，由表及里漸次加熱，內外存在溫差梯度，造成內外殺菌效果不一致，愈厚問題就愈突出。為保持食品風味，縮短處理時間，就得提高處理溫度換取處理時間的縮短，然而這將使食品表面的色、香、味、形等品質下降。而微波的穿透性，使表面與內部同時受熱，保證內外均勻殺菌。

　　5、易實現自動化流水線生產：微波殺菌設備操作簡便，沒有熱慣性，能根據生產工藝要求實時調控。整條生產線只需1～2名操作工。

　　6、工藝先進：微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只需水、電基本條件即可，對廠房無特殊要求。投資少、見效快。

　　7、設備緊湊節省占地面積：微波設備無高溫余熱，不產生熱輻射，能改善工作環境;而且設備結構緊湊、節省廠房面積。

　　8、安全無害：通常微波能是指在金屬制成的封閉加熱室及波導管內傳輸，進出料口、觀察窗、爐門等處的微波泄露嚴格控制在國家的安全標準指標內。微波不屬于放射性射線，又無有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環境，是一種十分安全的加熱干燥技術。

　　既然人們如此鐘愛微波設備，那肯定是它給人們帶來了實質性的價值。每一份付出都會在未來某一個時刻產生收獲的驚喜，那而大家購買優良的微波設備能立刻反映在生產效益上，并且將持續性的產生作用，這就是實實在在的回報。山東快睿微波設備，擁有豐富的生產安裝經驗。有需求的朋友速速訂購，我們用專業協助你打造企業品牌。

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